Para cualquier época del año es esta una forma estupenda de preparar patatas a la crema para acompañar carnes de ...
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MORCILLO DE CERDO CON ALUBIAS Y TOMILLO
Esta pieza del cerdo, el morcillo de la paletilla, es muy sabrosa y hace salsas melosas y ricas. Esta es ...
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ESCUELA DE VERANO. LOS POLVOS DE HORNEAR EN LA PANADERÍA.
Seguimos con las masas, pues si pensé que el de los polvos de hornear o levadura química es un tema ...
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ESCUELA DE VERANO. MASAS DE TRIGO SIN LEVADURA PERO … ESPONJOSAS
Batido de pan di Spagna El trigo, como la cebada, es originario del oriente mediterráneo y en estos lugares se descubrió ...
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ESCUELA DE VERANO. ADOBO ORIENTAL MÁGICO
Conocí este adobo, especial para piezas pequeñas de pescado o colas de marisco, hace muchos años, creo recordar que en ...
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ESCUELA DE COCINA. EL PESCADO COMO SAZONADOR EN PLATOS DE CARNE
En estos días de verano en que es tan apetecible un plato como la "ternera con atún", pero también con ...
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ESCUELA DE VERANO. MASAS ENROLLADAS DEL MEDITERRÁNEO
Pastel murciano. Imagen Wikipedia. El trigo, el cereal mediterráneo, el más difícil de cultivar -quién lo diría, cuando es el más ...
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¿USPOT, HOCHE POT …?
Esta receta me ha tenido desconcertada durante años sin saber a qué podía corresponder en la cocina europea o antigua ...
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ESCUELA DE VERANO. BATIDO PARA FREÍR PIEZAS SALADAS Y DULCES
Cerezas en buñuelo de batido de fritura Hojeando "Mon dictionnaire de cuisine", de Alexandre Dumas, me encontré en primer lugar la ...
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ESCUELA DE VERANO. VACHE À LA MODE EN GELÉE
Me ha parecido que el verano no es tiempo de grandes esfuerzos culinarios y sí lo es de lecturas, sean ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on ESCUELA DE VERANO. LOS POLVOS DE HORNEAR EN LA PANADERÍA.
1 Jan, 1970on ESCUELA DE VERANO. LOS POLVOS DE HORNEAR EN LA PANADERÍA.
1 Jan, 1970