Desde hace varios años estoy interesada en el asunto de ahumar con aromas y especias alimentos antes de cocinarlos y ...

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Hace unas semanas intenté hacer un pato ahumado, luego cocido al vapor y, para acabar, frito. Todo parece un poco ...

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Hace unos días vi yendo y viniendo por la casa de un lado a otro el programa de Les cahiers ...

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Un postre para los que no quieren o les incomoda mucho medir con exactitud, andar con balanzas y otras zarandajas. ...

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La moussaka es uno de los platos típicos de Grecia más demandados por los visitantes extranjeros, muy conocido y con ...

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Esta especie de gachamiga --torta de harina de Alicante con gran predicamento entre muchos consumidores y con establecimientos con fama ...

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En esta entrada voy a incluir el despiece de la ternera blanca y del cordero. El despiece de la primera ...

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Esta estampa francesa de Pellerin del despiece del cerdo, que debo a una amiga entrañable, sirve para hablar de las ...

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La mayoría de las personas que cocinan a menudo o son profesionales conocen los conceptos que se van a explicar ...

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Cocinar con queso es siempre una experiencia muy gratificante. Es buenísimo. Para este plato clásico de la cocina suiza he pensado ...

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