Lácteos Caseros

En muchas recetas y platos se especifican como ingredientes el yogur espeso o griego, la nata espesa o doble, la crème fraîche, que es ácida, la nata agria nórdica o de los países eslavos, incluso el paneer indio, un queso que no es queso, pero es estupendo para muchas aplicaciones.
Todos estos ingredientes se pueden preparar partiendo de los productos naturales de los que provienen si es imposible tener acceso a ellos en el lugar en el que se vive o se quiere preparar en casa de forma natural.
En este apartado se van a ir incluyendo.