Cocina Mexicana

Unos cuantos platillos de la cocina mexicana sabrosos, un poco picantes y originales. La mayor parte de los ingredientes se encuentran en las tiendas de productos de nuestros vecinos hispanoamericanos, especializadas en países distintos.
Es habitual poner sobre la mesa unos cuantos platillos para que cada uno se sirva lo que quiera, un poco como se hace en la cocina asiática. Por eso he introducido aquí unos cuantos de platos que tienen un poco de todo.
Además conviene siempre añadir a los platos un guacamole (ver ESPECIAL DIPS) y alguna ensalada para aligerar y dar el toque fresco, y poner en la mesa unos cuartos de lima o de limón.

Unos tequilas en vasitos pequeños acompañan una comida así de maravilla.