El helado, los sorbetes y todo lo relacionado con el concepto de postre helado es invento de los iraníes, los ...
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Esta nueva categoría especial se inicia con el bizcocho que elaboré el domingo 28 de octubre de 2008 para el programa LA BUENA VIDA, de Punto Radio, conducido por Elena Markina y Jesús M Martínez Rey.
Me servirá, además, para mostrar los bizcochos buenos que se me vayan ocurriendo a partir de ahora o que ya formaban parte de mi repertorio de dulces favoritos.
Contestaré todas las dudas y preguntas sobre este tema y otro cualquiera en esta página.
Volviendo a la repostería, tengo que decir que es una de las disciplinas que más me gustan de la cocina. Es la más difícil. Solamente combinando unos pocos ingredientes, siempre los mismos, se hacen muchísimas cosas muy diferentes. Y la más misteriosa. Porque es casi mágica. Un poco de huevo con harina azúcar y algo de mantequilla se transforma en una delicia dulce y esponjosa ….. en un suflé ……. en una crema pastelera ….. o en una pasta de mantequilla para merendar …. Todo depende de cómo se mezcle o se bata o incluso del orden en que se ejecuten estos batidos o mezclas.
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CREMA DE PISTACHOS Y MANTEQUILLA
La crema de pistachos un momento antes de terminar la mezcla perfecta con la mantequilla La crema de pistacho es del ...
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BIZCOCHO DE YOGUR
Un bizcocho de yogur excelente, con una miga uniforme, tierna, jugosa y una corteza suave. Es conveniente dejarlo reposar de ...
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BIZCOCHO DE ZANAHORIA DE PASCUA
Este bizcocho, que se encuentra en esta página en otras recetas, gira siempre en torno a una que aprendí de ...
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REINA DE SABA
A principios del siglo XX se puso de moda, sobre todo en París, nombrar a los dulces más demandados, bizcochos, ...
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MAGDALENAS DE CHOCOLATE SIN HUEVO NI LÁCTEOS
Encender el horno a 175º C. Mezclar en un cuenco grande la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato, el azúcar ...
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA MERIENDA
Encender el horno a 175º C. Fundir el chocolate en el fuego muy suave con el agua y la mantequilla, sin ...
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SANDKUCHEN CON GLASEADO DE LIMETA DE HUERTO GOURMET
La forma tradicional de hacer esta especialidad alemana es batir la mantequilla con el azúcar y los huevos y añadir ...
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PAN DI SPAGNA CON MANTEQUILLA
Sacar los huevos del frigorífico unas horas antes de comenzar el trabajo. Poner al fuego muy suave una cazuela con ...
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PAN DI SPAGNA O GENOVESA
Pan di Spagna en diversos moldes y formatos, en una de mis clases en una escuela de pastelería y cocina. Este ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on JEON DE COREA CON SALSA DE CACAHUETES Y DE SOJA
1 Jan, 1970on JEON DE COREA CON SALSA DE CACAHUETES Y DE SOJA
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