RECETAS CON HISTORIA

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  HELADO DE AZAFRÁN CON BIZCOCHO DE PISTACHO

  Receta para Bizcochos, Postres, RECETAS CON HISTORIA el 8, Jun, 2023

  El helado, los sorbetes y todo lo relacionado con el concepto de postre helado es invento de los iraníes, los ...

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  MUSELINA DE SALMÓN Y ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE Y SALVIA

  Receta para Entradas, Pescado, RECETAS CON HISTORIA el 6, Jun, 2023

  Dentro del capítulo de las muselinas hay muchas posibilidades. En realidad esta en particular yo la solía hacer hace muchos ...

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  COQUELET ASADO Y RELLENO ENTRE PECHUGA Y PIEL

  Receta para Carne, RECETAS CON HISTORIA el 2, Jun, 2023

  Este plato es algo que tengo en la cabeza preparar desde hace años y no me había decidido aún. Pasa ...

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• EL HORNO

  Receta para Pan, Masas y Levaduras, RECETAS CON HISTORIA el 15, May, 2023

   Horno de cocina económica en Chihuahua, México. Imagen R. T. Puede parecer innecesaria la curiosidad por saber cuándo se inventó un ...

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  CORZO EN ZIRBAYA ANDALUSÍ

  Receta para Carne, La Caza, RECETAS CON HISTORIA el 11, May, 2023

  ĪRBImagen tomada por un cliente del restaurante Omeraki durante el cuatro manos Alberto Chicote-Rosa Tovar del 10 de mayo de ...

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  MOSTACHONES DE CATÓN

  Receta para Desayunos, meriendas, dulces para el café, RECETAS CON HISTORIA el 16, Abr, 2023

  "Marco Porcio Catón (234-149 a. C.) fue un prohombre romano famoso por su rectitud en el desempeño de sus funciones. ...

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  AJOBLANCO DE HUEVO FRITO (LA SIBERIA)

  Receta para Entradas, RECETAS CON HISTORIA el 15, Abr, 2023

  Había leído hace mucho tiempo en varias publicaciones que el gazpacho y su antecedente, el ajoblanco, eran herederos de un ...

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  RISOTTO ALLA MILANESE

  Receta para Entradas, RECETAS CON HISTORIA el 8, Abr, 2023

  El arroz de grano redondo no tiene en Italia mucho más de tres siglos de historia, como un siglo menos ...

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  POLLO NEGRO EN SALMUERA Y EN ZĪRBĀŶA DE CRÈME FRAÎCHE

  Receta para Carne, RECETAS CON HISTORIA el 8, Mar, 2023

  En "La cocina hispano-magribí durante la época almohade", la traducción de A. Huici Miranda de un texto anónimo de 1212 ...

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  ESCABECHE DE CONEJO

  Receta para Carne, RECETAS CON HISTORIA el 10, Feb, 2023

    Para ilustrar esta receta preparada con unas piernas de conejo, una de las mejores carnes para escabechar --más aún si ...

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