No puede haber mejor "sarcófago" para los restos de un pollo de categoría, asado, estofado o al vapor, que un ...
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EL HOJALDRE PRIMITIVO DEL MEDITERRÁNEO
EL HOJALDRE PRIMITIVO INTRODUCCIÓN El pasado día 7 dimos una ponencia los cocineros con los que trabajo como asesora, Begoña Fraire (Étimo), ...
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CORBATAS DE UNQUERA Dulce de hojaldre
RECETA NUEVA Es un dulce típico de Cantabria, en especial de la localidad de Unquera, tierra de mantequilla, con la que ...
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PANCHINETA
Encender el horno a 175º C, con aire, si es posible. Comenzar por la crema pastelera --para la que se puede ...
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MILHOJAS DE FRESÓN Y NATA
Meter en el congelador un cuenco de al menos 1/2 l de capacidad más bien alto y cerrado que ancho ...
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GALETTE DES ROIS
La galette es el dulce clásico de Francia, sobre todo creo que del norte, para las fiestas de los Reyes ...
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AGUJAS DE TERNERA
Sí, es cierto que las agujas de ternera las venden en muchas pastelerías clásicas. Hechas en casa son mucho más ...
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VOL-AU-VENT DE GUARNICIÓN
Encender el horno a 175º C. Estirar el hojaldre a 1/2 cm de grosor. Recortar 16 círculos de 8 cm de ...
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PALITOS DE HOJALDRE Y QUESO CON ALCARAVEA
Encender el horno a 175º C. Se estira muy fina la mitad del hojaldre, se pinta de huevo, se esparce la ...
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TARTA TATIN DE PERAS
La Tatín de pera se puede hacer como la de manzana. La única precaución que hay que tener es evitar ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on ESCUELA DE VERANO. LOS POLVOS DE HORNEAR EN LA PANADERÍA.
1 Jan, 1970on ESCUELA DE VERANO. LOS POLVOS DE HORNEAR EN LA PANADERÍA.
1 Jan, 1970