Hace mucho tiempo que quiero hacer este soufflé de bacalao y patatas que hacía mi madre hace mil años y ...
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TARTA DE CEBOLLA Y QUESO DE ALSACIA
Como a principios de los años 70 del siglo pasado vi en la sección de cocina de una revista la ...
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FLAN DE BERENJENAS
Este flan, con el nombre de flaón, un poco por respeto a Francisco Martínez Montiño y también porque así se ...
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BUÑUELOS DE BACALAO CON PATATA
Los buñuelos de bacalao están mucho más ricos con patata cocida que solo con harina. Bueno, están muy buenos también ...
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CONTRAMUSLOS DE POLLO EN COSTRA CON ENSALADA DE MARUJAS Y ALIÑO A LO VERNACCI
A los contramuslos de pollo con esta costra tan deliciosa de pan con hierbas y almendras y su salsa perfumada ...
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PURÉ DE COLIFLOR AL AJOARRIERO
Cuando pensamos en puré o crema de coliflor nos vienen en general a la cabeza mezclas de especias de otros ...
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ARROZ BASMATI EN TAHDIG DE YOGUR CON VERDURAS (IRÁN)
El tahdig es en la cocina iraní lo mismo que el socarrat en la del arroz de Valencia y la ...
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CAZUELA DE CHIRIVÍAS Y BATATAS EN ADOBO ESPAÑOL
Lo que conocemos por lo común en nuestros días como adobo español, al menos yo lo considero así, es una ...
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PESCADO FRITO CON SALSA DE NARANJA AMARGA
La receta de este plato de pescado aparece en mi libro "3.000 años de cocina española" en el capítulo dedicado ...
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KUKÚ BĀDENJUN
Al estudiar los libros de Sabrina Ghayour, cocinera y autora británico-iraní, con conexiones familiares con Egipto y Líbano -de la ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on FLAN DE BERENJENAS
1 Jan, 1970on FLAN DE BERENJENAS
1 Jan, 1970