SALSA PICANTE
Ingredientes
- 2-3 cuch de mayonesa casera o industrial
- 1 cuch de pimentón
- 1/2 cuch de pimentón picante o de salsa picante --Tabasco, Valentina, etc.
- 1 cuch de zumo de limón
- Sal
Mezclar todos los ingredientes. Si quedara muy espesa –a veces el pimentón absorbe mucho líquido– añadir un poco más de zumo de limón o, si ya está bien ácida, de agua. Comprobar el punto de sal y rectificar.
La calidad de esta salsa depende por completo de la del pimentón que se use. El pimentón siempre debe ser fresco, de la temporada, no viejo de años.
Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
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