SALSA DE YOGUR ESCURRIDO

Machacar el ajo en el mortero con los cominos y la sal. Añadir el zumo de limón. Poner el yogur escurrido, que está en la imagen tal como se puede hacer siguiendo la receta del enlace o comprarlo, es el yogur griego, en un cuenco con el majado del mortero, la pimienta y el aceite. Batirlo y verterlo en una salsera bonita de cristal o la que se tenga.

Acompaña muy bien los buñuelos de verduras, las albóndigas de carne pequeñas, sin salsa, el pollo en pinchitos adobado con ajo y limón y hasta algunos pescados a la parrilla o fritos.