PURÉ DE PATATAS CON NABO

Pelar, lavar y cortar en trozos las patatas y el nabo. Echarlas en un cazo cubiertas de agua con sal y un poco de pimienta y cocerlas hasta que estén tiernas y el agua se haya consumido casi por completo. Retirar del fuego. Si queda demasiado líquido, retirarlo y reservarlo en un recipiente.
Echar en el mismo cazo el rábano picante y la mantequilla y aplastar las verduras con un estribo o un tenedor. Tiene que quedar un puré con tropezones de patata y nabo. Probar de sal y pimienta y corregir si hace falta.

Para pescados con salsa picante, carnes rojas o de cerdo asadas o a la parrilla