PAN DE MOLDE DE CEREALES Y NUECES

Hacer una masa levadura con la levadura, un poco de harina, el azúcar o la miel y 75 g de harina de trigo de fuerza.
Mezclar el resto de las harinas con la sal y luego amasar con la levadura y el resto de los ingredientes
Cuando casi se ha terminado de amasar, añadir las nueces revueltas en un poco de harina.
Dividir la masa en dos partes iguales y éstas en 3 partes iguales cada una. Formar bolas con cada parte e introducirlas de tres en tres en cada molde ya engrasado, no demasiado apretadas.

Encender el horno a 180º C

Cuando hayan levado al doble, pintarlas con el huevo batido y cocer en el horno ya caliente hasta que estén bien dorados los dos panes, como una media hora. desmoldar de inmediato y dejar enfriar en una rejilla.