ACEITE DE OLIVA AROMATIZADO CON HIERBAS

Los aceites aromatizados tienen una caducidad relativamente corta. Por ello no se aconseja hacer grandes cantidades, un poco basta para una familia poco numerosa como las actuales. Como es natural, se puede hacer una mayor cantidad.
Se puede utilizar mezclado con más aceite crudo, en mayor o menor proporción, según gustos.

Lavar el ramito de la hierba elegida, secarlo bien y ponerlo en una sartén caliente, sin nada en ella, a fuego muy moderado, dándole alguna vuelta, para que se caliente, sin que se tueste, y comience a soltar sus aromas. Introducirlo inmediatamente, aún caliente, en el envase o frasco en el que estará el aceite.
Se conserva 2 o 3 semanas.