trigo duro

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  PAN DE LEVADO LENTO

  Receta para Pan, Masas y Levaduras el 26, Feb, 2014

  Amasar la sémola con las cucharadas de agua hasta hacer masa. Añadir entonces 120 ml de agua, la levadura y ...

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  COLINES

  Receta para Pan, Masas y Levaduras el 26, Feb, 2014

  Con la harina de fuerza, la levadura, el azúcar y muy poca agua amasar una masa levadura muy densa, seca, ...

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• BIGA O MASA PREFERMENTADA PARA PAN

  Receta para Pan, Masas y Levaduras el 26, Feb, 2014

  La biga es un prefermentado para pan muy utilizado en el sur de Italia, lo mismo con harina que con ...

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