salsa agriestada

Receta para Salsas Saladas el 25, Nov, 2022

La salsa agriestada es típica de la cultura culinaria sefardí para acompañar toda clase de platos. Cuando estos contienen carne ...

PERDIZ EN REPOLLO SOBRE UNA RECETA DE PARDO BAZÁN

En una mesa redonda sobre "La historia como fuente de inspiración en la cocina", que yo moderé junto a Iván ...

Receta para Las Albóndigas el 25, Feb, 2014

Poner el pescado picado (sin ninguna espina) en un cuenco con los huevos, la cebolla picada, la ralladura de limón, ...

Receta para Carne el 18, Feb, 2014

Encender el horno a 175º C. Cortar las salchichas y sacar la carne de la tripa para echarla en un cuenco ...