CÓMO AMASAR 1ª masa 2 cucharadas de harina con la levadura y la leche tibia. Batir con un tenedor. Esperar a que ...
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PASTA FLORA
Hasta hace menos de 70 años se amasaba siempre con manteca de cerdo muy fresca, tal como se sigue haciendo ...
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MASA DE ÑOQUI DE PATATA
Lavar las patatas y cocerlas con piel en agua muy salada. Dejarlas enfriar. Pelarlas, aplastarlas con un tenedor fino y ...
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SUPPLI AL TELEFONO
Hacer un arroz cociéndolo en el caldo ya caliente y añadiendo el agua que haga falta poco a poco, revolviendo ...
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MASCARPONE
El mascarpone se considera un queso aunque en propiedad no lo es. De todos modos sí debe ser un poco ...
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TÓRTOLAS CON RISOTTO
Limpiar las tórtolas para sacar las pechugas por un lado. Con las carcasas y las patas hacer un buen caldo para ...
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MOSTARDA DE CREMONA ESTILO CHUTNEY
La mostarda de Cremona es un preparado heredero de la cocina romana y medieval que ha quedado incrustado en la ...
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PASTIERA NAPOLITANA
Es una tarta maravillosa para celebrar la pascua primaveral. Tiene algunos de los elementos de la estación: Huevos --hasta hace ...
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PANNA COTTA / SOPA DE GROSELLAS O FRAMBUESAS
Remojar un cazo con agua fría y luego vaciarlo, sin secar --para que la nata no se pegue--, y echar ...
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TORTA PASQUALE CON PASTA FLORA
La torta pasquale o pascualina --para la pascua, como su nombre indica-- es una empanada tradicional de la región italiana ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on FLAN DE BERENJENAS
1 Jan, 1970on FLAN DE BERENJENAS
1 Jan, 1970