Higinio Gómez

CODORNICES ENGRASADAS AL PERFUME DE PIÑA VERDE DE PINO PIÑONERO

Receta para Carne, RECETAS CON HISTORIA el 30, Dic, 2023

Esta receta tiene una historia larga, no muy importante, pero sí curiosa. Hace muchos años yo había leído en "Viaje ...

Receta para Carne, RECETAS CON HISTORIA el 10, Feb, 2023

Para ilustrar esta receta preparada con unas piernas de conejo, una de las mejores carnes para escabechar --más aún si ...

Receta para Carne, La Cocina al Vapor el 23, Sep, 2022

En la imagen el pollo negro con la terrina de los menudillos, peras, mostaza y limón. La cocción al vapor es ...

Receta para Carne, La Cocina al Vapor el 27, Jul, 2022

Yo hacía un plato parecido hace no sé cuantos años, muchos --lo había olvidado--, con el mismo procedimiento del adobo ...