braseado

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  ESCUELA DE VERANO. VACHE À LA MODE EN GELÉE

  Receta para Carne, ESCUELA DE VERANO, RECETAS CON HISTORIA el 8, Jul, 2024

  Me ha parecido que el verano no es tiempo de grandes esfuerzos culinarios y sí lo es de lecturas, sean ...

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  CARRILLERAS DE CERDO DEL PAÍS VASCO-FRANCÉS

  Receta para Carne el 22, Oct, 2023

  Hace unos días vi yendo y viniendo por la casa de un lado a otro el programa de Les cahiers ...

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  PALETILLAS DE CORZO EN ADOBO DE MARTÍNEZ MONTIÑO

  Receta para Carne, La Caza, RECETAS CON HISTORIA el 8, Dic, 2022

  Para preparar este plato de corzo --dos paletillas deshuesadas y en dados de 3 x 3 cm-- he decidido hacer, ...

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  POLLO NEGRO EN BRASEADO DE INVIERNO

  Receta para Carne, RECETAS CON HISTORIA el 9, Ene, 2022

  El braseado --cocción en cazuela no muy alta tapada, entre brasas mansas en tiempos antiguos y en el horno a ...

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  GRATINADO PARMENTIER

  Receta para Carne, Plato Único, Reciclado de sobras el 26, Mar, 2021

  Cocer las patatas en trozos iguales en una cazuela con agua fría salada con moderación. En cuanto se las atraviese ...

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  CARBONADA ARGENTINA

  Receta para Plato Único el 8, Feb, 2014

    Es esta la versión del norte de Argentina de una carbonada europea, española. Tiene toques de origen peninsular, como las ...

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  CARBONADA BELGA

  Receta para Carne el 4, Feb, 2014

  La carbonada es un guiso de los que se hacen en el horno, un braseado cocido en una cazuela de ...

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